Seafood kerang sambal goreng pedas
Bahan: 1 kg kerang Bahan untuk sambal goreng pedas: 5 siung bawang putih, cincang halus 10 buah cabai merah, iris tipis 5 buah cabai rawit, iris halus 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek 2 cm lengkuas, memarkan 1 buah tomat, potong kecil-kecil 1 sdm gula pasir 1 sdm garam 1 sdm minyak goreng 500 ml air
Cara membuat:
🦀 Bersihkan kerang dengan air bersih dan rendam dalam air garam selama 10 menit. Cuci kembali dan tiriskan.
🦀 Panaskan wajan dengan sedikit minyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
🦀 Masukkan cabai merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk-aduk hingga layu.
🦀 Tambahkan tomat, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
🦀 Tuang air dan masak hingga mendidih.
🦀 Masukkan kerang dan aduk rata. Tutup wajan dan biarkan hingga kerang matang dan sambal mengental.
🦀 Angkat dan sajikan seafood kerang sambal goreng pedas hangat bersama nasi putih.
Selamat menikmati!
