Resep Telur Rebus Santan Kelapa yang Cocok untuk Masakan Sehari-hari
Porsi : 3-4 orang
Waktu : 1 Jam
Telur rebus santan kelapa adalah salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari telur yang direbus dalam campuran santan kelapa yang kental dan kaya rasa. Santan kelapa memberikan cita rasa yang lezat dan gurih pada telur rebus, menjadikannya pilihan yang tepat untuk menu makan siang atau juga makan malam.
Bahan-bahan:
6 butir telur
500 ml santan kelapa kental
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
Minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
1. Langkah pertama, rebus telur hingga matang. Setelah matang, kupas kulit telur dan sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis daun salam, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.
3. Tambahkan santan kelapa, garam, merica bubuk, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan telur rebus ke dalam campuran santan. Pastikan telur terendam sepenuhnya.
5. Biarkan telur dan santan mendidih kembali selama 15 menit, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
6. Setelah 15 menit, matikan api dan biarkan telur rebus santan kelapa menyerap rasa selama beberapa menit sebelum dihidangkan.
Telur rebus santan kelapa siap untuk disajikan dengan nasi hangat dan lauk lainnya seperti sayur tumis atau ayam goreng. Hidangan ini juga cocok untuk disantap bersama keluarga atau teman-teman.
Tips:
1. Agar telur lebih mudah dikupas, rendam telur dalam air dingin selama 10 menit setelah direbus.
2. Untuk mendapatkan rasa santan yang lebih kaya, gunakan santan kelapa yang kental dan asli.
3. Jika tidak terbiasa dengan rasa pedas, dapat mengurangi jumlah merica bubuk sesuai selera.
4. Telur rebus santan kelapa juga dapat dimasak dengan tambahan bumbu lain seperti rempah-rempah atau daun-daun segar seperti daun jeruk atau daun kemangi.
Sekarang, Anda dapat mencoba membuat telur rebus santan kelapa sendiri di rumah. Hidangan ini cukup mudah dan cepat untuk dibuat, namun memberikan rasa yang lezat dan kaya. Selamat mencoba!
